馒头包子铺取名（包子馒头的做法和发面全过程）



1、馒头包子铺取名

馒头包子铺之名，既要朗朗上口，又需寓意吉祥，更要体现店铺的特色。取名之道，在于精妙搭配，巧思构想。

以"福"字为核心，可取名"福满堂"、"福包香"，寓意福气满满，生意兴隆。选用"喜"字，可取名为"喜悦坊"、"喜从口入"，寄托顾客喜悦与满足。

突出店铺的特色，可取名"香满园"、"食尚斋"，强调香味四溢，菜品精致。若主打手工制作，可取名"匠心坊"、"和面坊"，凸显匠人精神。

结合吉祥寓意，可取名"金玉满堂"、"富贵满堂"，祈愿店铺财源滚滚。采用雅致诗词，可取名"柳荫坊"、"竹香斋"，营造出清雅舒适的用餐环境。

还可融入店铺的地理位置或文化特色，如"江南包子铺"、"胡同小笼包"，彰显店铺的地域属性和文化底蕴。

取名贵在简洁明了，易于记忆。切勿过于复杂或冗长，以免顾客难以记住。同时，应避免与同行业店铺重名，体现店铺的独特性和辨识度。

2、包子馒头的做法和发面全过程

包子馒头的制作与发面全过程

食材：

面团：

面粉 500g

酵母 6g

温水 250-300ml

馅料：（根据喜好填充）

猪肉末

葱

姜

酱油

蚝油

发面步骤：

1. 溶解酵母：将温水倒入碗中，放入酵母搅拌均匀，静置5-10分钟，直至酵母发泡。

2. 揉面：在干净的大碗中，将面粉倒入，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3. 揉至光滑：将面团倒在撒有少许面粉的案板上，用手揉搓10-15分钟，直至面团光滑有弹性。

4. 发酵：将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵1小时，或直至面团发酵至两倍大小。

包包子或馒头步骤：

1. 排气：将发酵好的面团取出，轻拍排气。

2. 分割面团：将面团分割成均匀的小剂子，根据喜好包成包子或馒头。

3. 包馅料：将馅料放入面剂子中，包成圆形或其他形状。

4. 二次发酵：将包子或馒头放在蒸锅中，盖上保鲜膜，进行二次发酵15-20分钟。

蒸制：

1. 蒸锅上汽：将蒸锅注水至沸腾，并放入蒸架。

2. 入锅蒸制：将包子或馒头放入蒸架上，盖上盖子，大火蒸10-15分钟（包子）或15-20分钟（馒头）。

3. 关火焖制：蒸制结束后，关火，焖5分钟再揭锅。

Tips：

酵母可以用新鲜酵母或干酵母。

水温不能过高或过低，最佳温度为35-40℃。

发酵时间根据温度和湿度而异，可以适当调整。

蒸制时不要打开盖子，以免冷空气进入导致包子或馒头皮变硬。

3、包子馒头机器多少钱一台

包子馒头机作为食品加工行业的重要设备，其价格根据机器型号、功能、产能等因素而有所不同。

对于小型手工包子馒头机，价格一般在千元左右，适合家庭使用或小型餐饮店。它们操作简单，可生产30-50个包子馒头每分钟。

中型自动包子馒头机价格在几万元至十万元不等，适合中型餐饮店或食品厂。它们具有自动进料、成型、输送等功能，产量较高，可达每小时几千个。

大型全自动包子馒头机价格则更高，可达几十万元，适用于大型食品厂或中央厨房。它们拥有先进的控制系统，自动化程度高，产量可达每小时数万个。

在选择包子馒头机时，需要考虑的因素包括：所需的产能、面团类型、机器功能、售后服务等。建议根据实际需求和预算选择合适的型号。

总体而言，包子馒头机的价格从千元到几十万元不等，涵盖了不同规模的餐饮和食品加工企业的需求。

4、馒头包子用高筋还是低筋

馒头包子用高筋还是低筋

制作馒头和包子时，选择合适的面粉至关重要。高筋面粉和低筋面粉各有特点，对成品的口感和形状有不同的影响。

高筋面粉

高筋面粉含有较高的蛋白质，形成面筋后的强度和延展性都很强。用高筋面粉制作的馒头和包子，面皮筋道有嚼劲，不易破裂。适合制作形状 complex 的包子，如花卷、龙眼包等。

低筋面粉

低筋面粉蛋白质含量低，形成的面筋较少，延展性和强度都不佳。用低筋面粉制作的馒头和包子，面皮松软细腻，口感轻盈。适合制作需要蓬松口感的面点，如奶馒头、发糕等。

适宜选择

一般来说，制作馒头和包子首选高筋面粉。高筋面粉能形成强韧的面筋，使成品的面皮更具嚼劲和弹性。如果追求口感轻盈蓬松，则可以选择低筋面粉。

也可以根据个人喜好和实际需求进行调整。例如，想要制作软糯有嚼劲的馒头，可以在高筋面粉中适当添加少许低筋面粉；想要制作蓬松暄软的包子，可以在低筋面粉中加入少许高筋面粉。

影响馒头和包子口感的因素还有发酵时间、水温、揉面手法等。通过综合考虑这些因素，才能做出美味可口的馒头和包子。