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相手蟹的功效作用(蟹子的营养功效与作用)

  • 作者: 刘茉一
  • 来源: 投稿
  • 2024-12-26


1、相手蟹的功效作用

相手蟹的功效作用

相手蟹,又称紫相手蟹、海螃蟹,是一种常见的海鲜,具有很高的营养价值和药用价值。

营养价值:

相手蟹富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中,蛋白质含量高达17%以上,脂肪含量约为5%,包括不饱和脂肪酸和欧米茄-3脂肪酸。还含有钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素,以及多种维生素,如维生素A、维生素B2、维生素E等。

药用价值:

中医认为,相手蟹味咸、性寒,有清热解毒、消肿止痛、利水通淋的功效。用于治疗各种热症,如发烧、口干舌燥、咽喉肿痛、小便不利等。

具体功效:

清热解毒:相手蟹富含抗氧化剂,如维生素E和硒,具有清热解毒的作用,可用于治疗发烧、口疮、咽喉肿痛等热症。

消肿止痛:相手蟹中含有的牛磺酸具有消肿止痛的作用,可用于治疗跌打损伤、扭伤、关节疼痛等。

利水通淋:相手蟹中含有丰富的钾离子,具有利水通淋的作用,可用于治疗小便不利、水肿等症。

滋阴补肾:相手蟹味咸性寒,具有滋阴补肾的作用,可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、耳鸣目眩等症。

注意事项:

脾胃虚寒者慎食:相手蟹性寒,脾胃虚寒者不宜多食,以免加重病情。

过敏体质慎食:部分人群对蟹类过敏,食用相手蟹后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状,应避免食用。

孕产妇慎食:相手蟹性寒,孕产妇不宜多食,以免伤胎气或造成腹泻。

2、蟹子的营养功效与作用

蟹子的营养功效与作用

蟹子,即螃蟹的卵巢,是备受人们喜爱的海鲜佳肴。除了鲜味十足,蟹子还富含丰富的营养成分,对人体健康有着诸多益处。

一、营养价值

蟹子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,其中:

蛋白质:是人体必需的营养素,参与肌肉组织的构建和修复。

脂肪:主要为不饱和脂肪酸,有益于心血管健康。

矿物质:包括钙、磷、铁、锌等,对骨骼、牙齿、血液健康至关重要。

维生素:包括维生素A、B族维生素、维生素D等,参与多种生理过程。

二、功效与作用

1. 促进骨骼健康

蟹子富含钙和磷,能促进骨骼的生长和发育,预防骨质疏松症。

2. 保护心血管健康

蟹子中的不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇水平,保护血管健康,预防心血管疾病的发生。

3. 增强免疫力

蟹子含有丰富的维生素A、C和D,这些维生素都有助于增强免疫力,保护机体免受感染。

4. 促进脑部发育

蟹子富含卵磷脂,是构成脑细胞膜的重要成分,对脑部发育和认知功能至关重要。

5. 抗衰老

蟹子中含有的虾青素是一种强效抗氧化剂,能中和自由基,保护细胞免受氧化损伤,从而延缓衰老。

温馨提示

蟹子虽营养丰富,但也要适量食用,避免摄入过多的脂肪和胆固醇。对于痛风患者和对海鲜过敏者,应避免食用蟹子。

3、蟹籽的营养功效与作用

蟹籽,又称蟹黄,是螃蟹的生殖细胞,营养价值丰富,具有多种功效。

营养功效

富含蛋白质:蟹籽中含有丰富的蛋白质,是人体所需的优质蛋白质来源。

优质脂肪酸:蟹籽富含不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对心血管健康有益。

矿物质和微量元素:蟹籽中含有钙、磷、钾、硒等多种矿物质和微量元素,满足人体所需。

维生素:蟹籽含有维生素A、维生素D和维生素E,具有抗氧化、改善视力等作用。

作用

降低胆固醇:蟹籽中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心脑血管疾病。

抗氧化:蟹籽中含有的维生素E和硒具有抗氧化作用,保护细胞免受自由基损伤。

增强视力:蟹籽中的维生素A有益于视力健康,预防眼部疾病。

促进骨骼健康:蟹籽中的钙和磷有助于促进骨骼健康,预防骨质疏松。

抗炎:蟹籽中含有的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,有助于缓解关节疼痛和炎症。

提高免疫力:蟹籽中的硒和锌有助于提高免疫力,抵御感染和疾病。

食用注意事项

控制摄入量:蟹籽胆固醇含量较高,应控制食用量。

痛风患者慎用:蟹籽富含嘌呤,痛风患者食用后可能诱发痛风发作。

过敏体质者谨慎:一些人对蟹籽过敏,食用后可能出现过敏反应。

4、稻田蟹的功效与作用

稻田蟹,又称毛蟹、膏蟹,是一种常见的淡水蟹类。它不仅以其鲜美的味道而闻名,还具有丰富的营养价值和药用功效。

营养价值:

高蛋白、低脂肪:稻田蟹含有丰富的蛋白质,每100克可提供约20克蛋白质,同时脂肪含量较低,仅有约5克。

富含维生素:稻田蟹富含维生素A、B1、B2、C等多种维生素,可补充人体必需的营养素。

矿物质丰富:稻田蟹还含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质,对骨骼健康、免疫力提升等方面具有重要作用。

药用功效:

清热解毒:稻田蟹性寒,具有清热解毒的功效,可用于治疗风热感冒、咽喉肿痛等疾病。

活血通络:稻田蟹能促进血液循环,疏通经络,对预防和治疗心血管疾病有一定的帮助。

健脾益胃:稻田蟹有健脾益胃的功效,可改善食欲、促进消化。

抗炎镇痛:稻田蟹中含有多种抗炎镇痛成分,可用于缓解关节疼痛、扭伤等不适。

美容养颜:稻田蟹富含胶原蛋白和透明质酸,具有美容养颜的功效,可改善皮肤弹性、延缓衰老。

食用稻田蟹需要注意,由于其性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用。同时,蟹壳、蟹腮、蟹肠等部位不可食用,以免引起肠胃不适。